SOPES SEQUES AMB CARN (500)

Ingredients:

•      Xulla

•      Costella Baixa

•      Carn magra

•      Ceba

•      Tomàtiga de ramallet

•      Grells

•      Julivert

•      Patata

•      Bledes

•      Col

•      Colflori

•      Carxofes

•      Esclata-sangs

•      Botifarró

•      Pebre bord

•      Oli d’oliva

•      Sal i pebre bo.

Elaboració:

Dins una olla sofregim un poc de xulla, costella baixa o carn magra salpebrada, quan està ben dauradeta afegim ceba tallada prima i anam remenant, tomàtiga de ramallet picada, grell trocejat, julivert, bleda, col, tot talladet petit i remanam perque es vagi sofregint be. Li afegim una culleradeta de pebre bord i tapam d'aigua i deixam bullir. Quan dur una estoneta bullint, però que encara la verdura és crueta li afegim una patata tallada a rodanxes, uns brots de colflori, (carxofa, si en tenim), i uns esclatassangs, uns bocins de botifarró i deixam coure fins que la patata sigui cuita.

Dins una greixonera posam una capa de pa de sopes, i anam fent sostres de verdura i pa i per acaba un bon raig de oli cru.