AGUIAT DE PORQUIM I VERDURES (497)

Ingredients:

·         Xulla

·         Llom de porc

·         Porro

·         2 cebes

·         Tomàtiga ratllada,

·         Brou de gallina

·         Faves

·         Carxofes

·         Pèsols

·         Fetge

·         Ametlles

·         Tomàtiga de ramallet torrada

·         1 manat de moraduix

·         Herbassana

·         Fonoll

 Elaboració:

Es posa la paella al foc, en haver tirat el greix s’afegeix el llom, despres a sobre es fa el sofregit amb el porro, les cebes i la tomàtiga ratllada, després s’afegeix el brou, les verdures i en estar cuites la picada de fetge cru, ametlles, tomàtiga torrada i les herbes.