ARRÒS MELÓS DE SOBRASSADA I CALAMAR (499)

Ingredients:

·         Arròs híbrid de bomba i senia

·         Sobrassada

·         Calamar

·         Gambes

·         Tomàtigues de ramallet

·         Safrà

·         Vi banc

·         Oli                                         

·         Farina de blat

·         Farina de blat de les Índies

Elaboració:

Sofregir el  calamar, afegir sobrassada, afegir suc de caps de gambes, safrà i tomàtigues de ramallet 3 parts de brou per 1 d'arròs En estar llest afegir les coes de les gambes pelades i crues Sevir posant un poc d'all i oli a sobre de l’arròs i els caps dels calamarrs macerats en sobrassada i vi blanc i fregits enferinats amb 1/2 maicena 1/2 farina