Ingredients: Greix de pollastre
100 gr de fetge, 1 ceba petita, 1 ou,
pebrebò i sal.
Elaboració: Dins una paella es posa el greix dels menuts de pollastre i es fregeixen els fetges cencers. Una vegada cuits es treuen i es fregeix la ceba tallada ben petita. A part es bull un ou, es mescla tot, se salpebre i es passa per la batedora.
Nota: Es tracta de una elaboració d'origen jueu, recepta cedida per Francisca Vich (Hotel Marivent-Banyalbufar)
