RAP AMB PÈSOLS I BOTIFARRÓ (494)

Ingredients:

·         1 rap gros, a tallades


·         250 grs. de pèsols 
1

·         botifarró a bocins


·         50 grs. d’aigua mineral


·         1 tasseta de vi ranci


·         1 ceba grossa


·         Oli d’oliva verge

 

Elaboració:

Marcarem els talls de rap en una paella ben calenta, amb una mica d’oli, per tots dos costats, perquè quedi ben segellat. Reservarem a una plata.

A la mateixa paella, amb més oli, enrossirem la ceba picada ben fina a foc lent i tapada. En ser rossa, hi afegirem els pèsols i la tassa de vi ranci. Finalment, afegirem el botifarró tallat a bocins petits i els talls de rap perquè s’acabi de fer. Podem afegir l’aigua si li fa falta i rectificar de sal. Teniu en compte que el rap ja està fet i amb dos minuts de bullir ja està a punt per servir. No interessa que es cuini massa perquè queda astellós i resec.