LLAMPUGA AL FORN AMB ALL I OLI (Jaume Canudas) (501)

Ingredients:

•      1 llampuga grossa

•      Patates

•      Tomàtigues de ramallet

•      2 cebes

•      1 manat de julivert

•      All i oli

•      Llimona

•      Oli, sal i pebre bo.

Elaboració:

Es fan els lloms de la llamuga, es trempa amn sal, pebre bo i llimona.

Es tallen les patates en rodanxes i es fregeixen.Es pela i es talla finament la ceba, es posa a fregir, s’afegeix la tomàtiga pelada i el julivert.

Es posen les patetes fregides dins d’una palangana amb la llampuga a sobre i es posa al forn, despres de 5 minuts es psa el sobregit a sobre i es manté al forn durant 10 m. més. Es lleva el sofregir de sobra i es posa a un costat, s’unta el peix d’all i oli i es deixa al forn apagat durant 5 minuts més.