BACALLÀ ARREBOSSAT CRUIXENT (492)

INGREDIENTS:

·         1 Llom de bacallà

·         100 grs de farina

·         125 ml de cervesa

·         Sàfrà

·         Julivert

·         Oli d’oliva verge

ELABORACIÓ:

Es talla el bacallà que s’haurà dessalat durant 2 dies, canviant l’aigua varies vegades, a bocins d’uns dos dits i sense pell. Es mescla amb la resta dels ingredients, es deixa una estona reposant i es fregeix dins oli d’oliva ben calent.