SARDINAS RELLENAS (Toni Ramis Morell)
Ingredientes: 6 sardinas,
100 grs de carne picada, 50 grs,. de jamón, 1 huevo, 1 cebolla, hrina, ajos, perejil, aceite de
oliva, sal y pimienta.
Preparación:
Se limpian , desespina y
descabezan las sardinas.
Se sofrie, la cebolla, en
aceite, se le añade la carne, el jamón, el perejil y se salpimienta.
Se deja reposar la masa y al
estar tibia se rellenan las sardinas, se pasan por huevo batido y harina y se
fríen en aceite.
Se rellenan cun una mexcla
de carne, jamón.
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