ATÚN A LA PLANCHA DOS VERSIONES
Ingredientes: Lomo de atún, pepino, jalapeños, endivias, salsa de soja, s´samo blanco y sésamo negro, escamas de sal.
Elaboración:
Se limpia y seca el lomo de atún. Se hacen lonchas de unos 3 mm. y se marcan a la plancha. Sobre la mitad de los pedazo se echa pepino picado sin las pepitas y ambas semillas de sésamo. Se colocan los trozos restantes sobre una hoja de endivia y se echa sobre ellos una mezcla de jalapeños picados con salsa de soja. Se acaba poniendo un poco dde sal antes de servir.
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