GREIXONERA DE PEUS I CAROTA DE PORC

GREIXONERA DE PEUS I CAROTA DE PORC (Toni Ramis Morell)

Ingredients: Una carota i cuatre peus de porc, ous, alls, pinyons, pa, llet, oli d’oliva i sal.

Preparació:

Es en remull dins aigua sa carota i es peus durant dos dies.

Bullim sa carn, la desosam i la capolam.

Posan en remulls en llet sa crosta des pa.

Feim un all i oli amb alls, ou i oli.

Batem sis ous y mesclam amb sa carn, s’all i oli, sa crosta de pa, es pinyons i sal.

Ho posam tot dins una greixonera de fang i ho duïm al forn fins que sigui daurat.