ALBERGINIES DE GARRIGA (Toni Ramis Morell)
Ingredients:
Albergínies, cebes, tomàtigues, alls, julivert, aigua, oli d’oliva i sal
(Es pot substituir l'aigua per brou de galina i les
nous per avellanes)
Preparació:
Es tallen les albergínies al
llarg, es netetjen, es salen, es fregeixen dedins oli i es reserven. A part es fregeixen els alls, les cebes, les tomàtigues i el julivert.
Es piquen les nous i es fa una
pasteta amb aigua.
Es mesclen les albergínies, amb
el sofrit i les nous i es du al foc uns 3 minuts, sense deixar de remanar.
No hay comentarios:
Publicar un comentario