TÀRTAR DE TOMÀTIGA

TÀRTAR DE TOMÀTIGA

Ingredients: Tomàtigues seques, cibutlí, salsa worcestershire, alfabaguera, tàperes, cogombrets envinagrats, ceba morada, germinats, sal, sucre i pebre bo.

Elaboració:

Es talla la tomàtigues com si de carn es tractés, es capola ben petita, la ceba, el cibutlí, les tàperes i els cogombrets, es mescla amb tots els ingredients excepte els germinats que s’empraran per decorar.
Segons recepta de'n Rafel Joan de's restaurant "Pesquero"