ENSALADA PAYESA
(Receta de Formentera)
Ingredientes: Tomates, huevos. patatas, pimientos verdes, perejil, pan aceite de oliva, sal i sardinas en salazón.
Elaboración:
Se ponen las sardinas en remojo agua y se introducen en el interior de la nevera durante unas horas. Se limpien, se asan, se desmenuzan y se cubren con aceite de oliva.
Se hierven las patatas cortadas a cantos y se reservan. Se hierven también los huevos. Se desmenuzan los tomates a mano en trozos grandes así como los pimientos. Se mezcla con los huevos también partidos y el pescado.
Aparte se corta pan en dados y se fríe en aceite, se pone sobre la ensalada y se aliña todo con aceite, sal y perejil.
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