Ingredients: 1 porcella de 6 kg. marcada, sal, pebre, bo ,llimona, oli, juevert, alls, tem, aigo i cervessa.
Elaboració:
S'unta la porcella amb sal pebre bo, llimona, alls i un poc de tem i es deixa dues hores, després s'enforna posant un tassó d'aigua al fons de la rostidora i es tapa amb paper d'alumini. A l'hora de coure es treu i s'unta amb un poc d'oli, suc de llimona sal i pebre bo
A les dues hores es destapa i es deixa a dins el forn fins que el cuiro estigui cuit. Al final es tira un poc de cervessa per endurí la costra. En total ha de coure unes 3 hores.
No hay comentarios:
Publicar un comentario